北京のスイーツ
中国旅行、２００８年夏季オリンピックを控えている事もあり今後注目される旅行ではと思うのですが、中国に限らずどこを旅行するにあたっても楽しみな事のひとつに食事があると思います。
そして食事の中でもその後に食べるデザート、これも楽しみな事のひとつなのではと思います。
中国のスイーツといえば、杏仁豆腐、ゴマ団子、マンゴープリンなどが思い浮かびそうですが、中国ではこれらをティエンピンと呼ぶそうです。
これらのスイーツは日本でも中国料理店などで手軽に食べられそうですが、本場中国ではどうかというと、実際は「食後のデザート」という習慣が無い為一般的には果物などが出てくるだけだそうです。
しかし、スイーツがどうしても食べたい場合などは、スイーツはスイーツだけで美味しいお店を探せば良いようです。
今回はオリンピックの開催でも注目な北京のスイーツを見て行きたいと思います。
美味しいマンゴープリンを楽しめるのが、本場マカオ・香港からやってきた「東方大班」というお店だそうです。
さっぱりしたプリンの中に熟した甘いマンゴーの実が入り、ちょっと大きすぎるかも、くらいのボリュームがあり味にも量にも満足できそうです。
このマンゴープリンは有名過ぎるためメニューには載っていないそうですが、注文すれば楽しめるそうです。
そして次に見て行きたいのが、北京のスイーツ「ナイラオ」で、このスイーツは南羅鼓巷という通りにある「文宇〜酪店」というお店がお勧めだそうです。
このスイーツは白いお茶碗に、牛乳、砂糖、米酒を混ぜ固めた物で、酸味の弱いヨーグルトといような味だそうです。
添加物の加えられていない安心のできるスイーツでもあるそうです。
もともと遊牧民族の「満族」が作っていたこのスイーツは、清の頃には宮廷料理だったそうです。
そしてこのお店の同じく乳製品を使用したナイジゥエンという餡子入りのロールケーキも美味しいそうです。
味は小豆餡入りのレアチーズケーキ風だそうです。
店のスイーツは家族で手作りしていて、テイクアウトもできるそうです。
今回はふたつのスイーツのお店を見てきましたが、広い北京ですので他にも美味しいスイーツのお店が沢山ありそうです。
偶然見つけた店で美味しいスイーツを発見、などという事もあるかもしれません。
北京、中国旅行、食事に美味しいスイーツは付きませんがスイーツはスイーツで探すのが正解なようです。
利息制限法とキャッシングとグレーゾーン金利問題
利息制限法に定める上限金利は超えるものの、出資法に定める上限金利には満たない金利のことを「グレーゾーン金利」という。
利息制限法によると、利息の契約は、利息制限法で定められた利率を超える部分は無効とされている。
キャッシング業者は、利息制限法を無視して、出資法に定める上限金利内で商売を行っている。これは出資法（上限年利29.2%）が適用される「みなし弁済規定」というものがあるためだ、キャッシング業者はこれをある意味悪用している。多重債務者が増えている原因の一つだ。
自民党金融調査会の小委員会は、2006年7月、出資法の上限である年29・2％までの「グレーゾーン金利」を廃止し、上限金利を利息制限法で定めた金利に一本化する基本方針を決定した。
しかし「急激に金利を下げれば、キャッシング業者の審査が厳しくなり、利用者はヤミ金融に流れかねない」など様々な意見があり、上限金利を利息制限法で定めた金利に一本化することに対して、自民党金融調査会の小委員会では、規制強化への慎重論が相次いだようだ。
2007年度中には決着すると見られる利息制限法のグレーゾーン金利問題。多重債務者を作らない社会づくりを目指すには、キャッシング業者側の自主規制など、国とキャッシング業者が一体となって動かなければ、解決の糸口は見えない。キャッシング業者も多重債務者の問題に真剣に取り組まなければ、最後は自分で自分の首を絞めることになるのではないだろうか。
和食は理想的なダイエットメニュー
ダイエットを志す世界中の人々から、今「和食」が注目されているといいます。
和食がダイエットメニューとして優れている理由として、まず第一に挙げられるのが、脂肪が少ないということ。
脂肪は炭水化物に比べて、同じ量ではるかに高カロリーですが、和食の主食となるご飯には、この脂肪がほとんど含まれていません。
一方、洋食の主食となるパンには、小麦粉の他に、バターやマーガリンが使われています。
よって、同じ量を食べても、和食メニューの方がはるかに低カロリーで、ダイエットに適しているということになるのです。
第二点目は、食物繊維が多いこと。
よく、ダイエットの大敵として挙げられるものに、便秘があります。
なぜ便秘がダイエットの大敵かというと、腸から毒素が吸収され、それが全身に回ることで、体の代謝機能を大幅に衰えさせるからです。
その便秘を解消してくれるのが、食物繊維。
食物繊維は腸の働きを高め、便通を促してくれます。
また食物繊維には、体内の余分な脂肪を排出する効果もあります。
第三点目は、ミネラルが豊富に含まれていること。
ミネラルは体内の酵素を正常に働かせるために欠かすことのできないものであり、これが不足すると、やはり代謝が低下して「ダイエットしてもやせない体」になってしまうのです。
しかし、和食の“汁物”などには、ミネラル豊富な海産物が多く含まれており、不足しがちなミネラルを補うことができます。
皆さんも、ダイエットを成功させるために、ダイエットメニューとしての和食を、より積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。
冷え性と眠り
冷え性と眠りは、大きく関係しています。
人の体温は１日のうちで朝起きる前が最も低く、起きてから次第に上昇し、夜になると下がってきて眠くなります。
どうして夜になると体温が下がるのでしょう？
人は、体温を下げることで、基礎代謝を抑制して脳を休ませようとするのです。
ですが冷え性の人は、体温を下げることがうまくできません。
体温を下げる時は、血管を拡張させて血液を皮膚の表面に集めて放熱しているのですが、冷え性で血液の循環が悪くなっている人は、皮膚からの放熱がうまくできないためです。
夜になっても体温が下がりにくい冷え性の人は、なかなか眠りにつけないということなのです。
また、冷え性の人は、寒さや冷えを感じやすいので、寒くてなかなか眠れない、という人もいますよね。
ぐっすり眠るためには、冷え性を改善する必要があるのです。
食事や運動で冷え性は改善することはできますが、しっかり改善するには少し時間がかかります。
冷え性である人が心地よい睡眠をとるにはどうしたら良いのでしょう。
まず、寝室の環境を整えておくことが大切です。
快適に眠ることができる室温は、18℃?23℃程度です。
寒いからといって、高い温度に設定しておくと、眠る前の体温の低下が阻害されてしまう場合があるので気をつけてくださいね。
就寝前には暖房器具を消しておくことをおすすめします。
寝具選びにも気をつけてみましょう。
保温性、通気性に優れた寝具を選びましょう。
掛け布団として優れているのは、やはり羽毛布団です。
軽いので布団の上げ下ろしも楽ですよね。
敷き布団としては、クッション性のある羊毛布団がおすすめですよ。
毎日使う布団なので、質の良いものを選んでくださいね。
野菜レシピ
中性脂肪とは生きていく上で欠かせない脂質でもありますが、増えすぎると様々な生活習慣病の原因にもなってしまいます。
減らしすぎる事もよくありませんが、増やしすぎる事はもっとよくないようです。
中性脂肪を減少させるためには食事の改善が重要となってきますが、今回はその点に注目してヘルシーな野菜のレシピを見て行きたいと思います。
野菜の中でも現在では季節はあまり関係なく手に入ると思いますが、特に春野菜に注目してみたいと思います。
まずじゃがいもはビタミンＣを含み、血管を強くする働きがあり、アスパラは食物繊維を含むので中性脂肪を減らす効果があります。
そしてたけのこにも中性脂肪を減らす効果が期待できます。
それではレシピですが、材料は４人分で、じゃがいも（中）４個、玉葱１個、豚薄切り２００ｇ、アスパラ８本、サラダ油大匙２、水１．５カップ、コンソメ（粒状）大匙１と１／２、黒こしょう少々、Ａ（砂糖大匙１、しょうゆ大匙２、酒大匙２、みりん大匙２）となっています。
まずはじゃがいも、玉葱、豚肉を食べやすくカットします。
アスパラはさっと茹で４等分に切ります。
そして鍋にサラダ油を熱して、中火にし豚肉を炒めます。
じゃが芋、玉葱を加えさらに炒め、カレー粉を入れます。
次に鍋に水とコンソメを加え弱火で約２０分煮ます。
そしてＡの調味料を加えさらに約１０分煮ます。
最後にアスパラを入れ、黒こしょうで味を整えて出来上がりです。
竹の子は、厚揚げやこんにゃくと共にくしに刺し、田楽風にして食べる事がお勧めだそうです。
中性脂肪を減らしたい場合など、食生活に野菜をたっぷりとり入れてバランスの良い食事を目指したいものだと思います。